黑胡椒烤虾

材料主料：大虾10只、葱、姜、蒜各10克。

辅料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒。

做法1、大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。

2、葱、姜、蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。

3、烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。

4、烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

贴士1、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

2、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁。