鲜虾辣汤

菜名鲜虾辣汤

材料带绿茎的鲜嫩小洋葱2个，洗净、生虾225克、鱼汁调味汁750毫升、柠檬皮擦成丝、青柠檬汁(一个青柠檬的量)、鱼肉沙司1汤匙、红辣椒1个，去籽，切细、黄豆沙司1汤匙、柠檬香1根、米醋2汤匙、芫荽末4汤匙。

做法1、把洋葱切成洋葱圈，放在加满冰水的碗中；

2、去虾皮、虾头，保持虾身完整；

3、把虾分成两部分，如果您想，可以把他们摆成蝴蝶状；去掉虾背上的脉；

4、将鱼汁调味汁、柠檬皮、柠檬汁、大豆沙司、红辣椒和鱼肉沙司放在大的平底锅中加热；

5、用擀面杖将柠檬香碾扁，放在平底锅中；

6、当锅里的东西开始沸腾时，加入虾，将虾煮到发红；

7、把柠檬香取出，加入米醋和芫荽；

8、把汤盛在碗中，撒上洋葱圈，即可食用。

贴士要使汤更稠一些，可以把50-75克的散发自然香味的泰国香米煮12-15分钟，到香米刚刚熟的时候，从锅里捞出来，沥干水分，放在盛汤的碗中即可