富贵虾球

菜谱名称富贵虾球

烹制材料主料：新鲜虾仁100克，土豆250克，青红椒丝，虾片15克。

调料：卡夫奇妙酱100克，番茄沙司30克，白糖20克，红油20克，柠檬汁10克，盐1克、味精1克、胡椒粉少许，淀粉2克。

烹制方法1、将卡夫奇妙酱、番茄沙司、白糖、红油与柠檬汁混合调匀，调成稠的酱备用。

2、土豆切细丝，入六成热油锅中炸至金黄色。

3、新鲜虾仁从背部开一刀去肠，加盐、味精、淀粉、胡椒粉调味上浆，备用，虾片炸好装盘。

4、将上好浆的虾仁入油锅滑油至熟捞出，拌上调好的酱，滚粘上炸好的土豆丝，置虾片上撒上青红椒丝点缀即可。

菜品特色微酸、微甜、微辣，土豆丝炸过后有股淡淡奶香，虾仁鲜美可口。