炒野苋菜

炒野苋菜

一、原料：

1. 主料：野苋菜300 克。

2. 调料：精盐、味精。葱花、素油。

二、制法：

1. 将野克菜去杂洗净切段。

2. 锅烧热加入油，油热下葱花煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入

味，点入味精，摊匀出锅即成。

按：野苋菜含有多种营养成分。其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生

素C153 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人

体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增

强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、

痔疮等病症。