凉拌崖椒叶
一、原料：
1. 主料：崖椒嫩叶500 克。
2. 调料：精盐、味精、酱油、麻油。
二、制法：
将崖椒嫩叶去杂洗净，投入加盐的沸水锅内焯一下，捞入情水洗净；挤
于水放盘内，加入精盐、酱油腌一下，淋上麻油，吃时拌匀即成。
按：此菜含有多种营养成分，具有祛风散寒、健胃驱虫、活血通经的功
效。适用于关节风痛、风湿痛、瘀血作痛、泄泻等病症。