海米冬瓜鸡蛋汤

菜谱名称海米冬瓜鸡蛋汤

烹制材料主料：冬瓜500克。

辅料：海米15克 鸡蛋50克。

调料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹制方法1、冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；

2、把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；

3、海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；

4、炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒；

5、加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；

6、加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

菜品特色清爽适口，消暑解腻。