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柏二房

王朝百科·作者佚名  2010-06-08  
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南京的五金工业历史悠久,“五金”是指对金银铜铁锡的加工制作,其中铁器制作占主流。上古时铁器多用于兵器,铁器进入百姓生活始于汉代,盛于明代,近代尤以“柏二房”名刀而名扬天下

柏二房,原名柏云开,因在兄弟中排行老二,故以“二房”为号。清乾隆五年(1740),柏在信府河开办铁器店,专做各种刀具。清道光二十二年(1843),英军入侵,清政府在江阴修建炮台1 5座,“柏二房”第五代店主柏万顺承接了炮台驻军战刀制造任务,因战刀质量优异,获得官府嘉奖,“柏二房”因此出名。“柏二房”生产的刀,分为战刀、民用刀和竹木器用刀3类,其中品种最多、批量最大的是民用菜刀。其刀刃铁中夹钢,具有内刚外柔,切软锋利,剁硬不卷不爆,刀口分三段淬火,硬度适中,刀尖宜削,中部宜切,后部宜剁的特点,曾有“切玉断金”的美誉。抗日战争时期,“柏二房”战刀被用来杀“鬼子”,称为“鬼头刀”。日军侵占南京时期,铁器店被日军烧毁。后“柏二房”迁址彩霞街25号开店,继续制作刀具。50年代“柏二房”在信府河原址建房重新开业,取名柏二房菜刀社,恢复名牌产品生产。时任江苏省省长惠浴宇题词赞曰“老龙归旧窝”。1970年与锋锐剪刀社合并,更名南京刀具厂,生产“南京”牌菜刀和剪刀,“柏二房”名称从此消失。

 
 
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