酸菜双瓜汤

菜系及功效：

川菜减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：咸酸味 工艺：煮

酸菜双瓜汤的制作材料：

主料：南瓜300克,冬瓜300克

辅料：酸白菜150克

调料：盐4克,味精2克,胡椒1克

酸菜双瓜汤的特色：

咸鲜微酸，脆嫩清香，开胃下饭。

制作：

1. 将南瓜、冬瓜去皮改片待用；

2. 炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；

3. 待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。

酸菜双瓜汤的制作要诀：

1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；

2. 待酸味出来后再下双瓜；

3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。