萧县羊肉汤
萧县羊肉汤，顾名思义就是萧县的羊肉汤。味道很不一般，的确名不虚传。
羊肉汤大概是皖北地区特有的美食。
本地最著名的羊肉馆有两家，其一是县城的汪家羊肉馆。未进店门，就可以从门口的对联看出些许霸气。上联是“老字号名震徐淮三百里”，下联是“羊肉汤味占江南十二楼”。进得店来，点菜是要看人数的。如果人数不多，刚点了几个菜，伙计就会说：“差不多够吃了，不够再要。”一副好菜不愁卖的神态。汪家羊肉馆最出名的不是菜，也不是汤，而是辣椒油。一般的辣椒油，端上来不久就凝固了，吃起来十分不便。汪家的辣椒油却久置不凝，放在雪白的汤里，红红白白的煞是好看。也可以用店里特有的油馍蘸着吃，口感油而不腻，香而不辣。据说曾有人愿出五十万购买此辣椒油的配方，但店老板就是不卖。大概这就是老字号之所以是老字号的原因。
另外一家有名的羊肉馆在萧县丁里，全名叫“丁里青春羊肉馆”。我去过几次，对味道的感觉不是太深，印象最深的却是店里曾有过的那只大狼狗，吃得头大肚圆，走起路来摇摇晃晃，俨然一只肥猪。丁里青春羊肉馆的特色应该是“全”，进了店里，只要是羊身上有的，都可以一饱口福。