牛膝炒茄子

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

牛膝炒茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)300克

辅料：牛膝20克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）30克,盐2克,鸡精2克,植物油35克

制作：

1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；

2. 茄子洗净切成茄丝；

3. 姜切成丝；

4. 葱切成段；

5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；

6. 再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。

小帖士-健康提示：

本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。