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Omega-3脂肪酸

王朝百科·作者佚名  2010-06-09  
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【Omega-3 脂肪酸的定义】Omega-3 脂肪酸也就是 ω−3 脂肪酸,即 n-3 脂肪酸,是包含多个双键的多聚不饱和脂肪酸,因为第一个双键出现在碳链甲基端的第三位,所以称之为n-3脂肪酸。[1]

【Omega-3 脂肪酸的分类】下表列出了最常见的Omega-3 脂肪酸的种类。

常用名

脂类名称

化学名

16:3 (n−3)

all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid

α-亚麻酸(ALA)

18:3 (n−3)

all-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid

Stearidonic acid (STD)

18:4 (n−3)

all-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid

Eicosatrienoic acid (ETE)

20:3 (n−3)

all-cis-11,14,17-eicosatrienoic acid

二十碳四烯酸 (ETA)

20:4 (n−3)

all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic acid

二十碳五烯酸(EPA)

20:5 (n−3)

all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid

二十二碳五烯酸 (DPA)

22:5 (n−3)

all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid

二十二碳六烯酸 (DHA)

22:6 (n−3)

all-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid

二十四碳五烯酸

24:5 (n−3)

all-cis-9,12,15,18,21-docosahexaenoic acid

二十四碳六烯酸(Nisinic acid)

24:6 (n−3)

all-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosenoic acid

【Omega-3 脂肪酸的来源】下表列出的植物种籽是ALA常见的来源。常用名

别称

林奈式植物分类名

芡欧鼠尾草

chia sage

Salvia hispanica

猕猴桃

Chinese gooseberry

Actinidia chinensis

紫苏子

shiso

Perilla frutescens

亚麻

linseed

Linum usitatissimum

越橘

Cowberry

Vaccinium vitis-idaea

亚麻荠

Gold-of-pleasure

Camelina sativa

马齿苋

Portulaca

Portulaca oleracea

黑树莓

Rubus occidentalis

EPA和DHA在冷水海洋鱼类中含量丰富,如野生的大马哈鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼。

【Omega-3 脂肪酸的营养价值和疾病防治功能】◆Omega-3脂肪酸可促进骨密度增加。

◆Omega-3脂肪酸对肌肉组织的蛋白质代谢有积极的促进作用。

◆DHA可改善高甘油三酯患者的血脂水平。

◆Omega-3脂肪酸可在易患人群中明显减少精神分裂症的罹患风险。

◆DHA对早产儿视觉系统发育有显著促进作用。

◆Omega-3脂肪酸可降低心血管疾病发生率。

 
 
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