释菜礼
每月朔旦行释菜礼。用兔为醢(醢前一日为之)，菁为菹(礼乐图谓用菁菹八两)，果用枣栗(礼乐图谓各重四斤)，香烛随用。
先师一案爵三(左右二爵先注酒，中爵行礼时献上)。品物四，中二品左兔醢，右菁菹，东西二品左栗右枣。四配东西各一案，陈设与先师同。十一哲东西各一案，爵三(仪注同上)。品物三，中菁菹，左栗右枣。两庑东西各一案，陈设与十一哲同。
通赞唱“排班”(献官以下皆序立丹墀内)。班齐唱“辟户”(礼生开殿门)。通赞唱“跪、叩首、叩首、叩首”(献官以下皆跪叩首，二跪二跪同)。兴，平身(皆兴平身)。引赞诣献官前赞“诣盥洗所”(献官随引赞至盥洗所盥手帨巾如仪)。赞“诣酒尊所”(献官随引赞至酒尊所，司尊者举幂酌酒以俟)。赞“诣至圣孔先师神位前”(捧爵者三，各先行，奉先师者由中门入，奉四配者由左偏门入；献官随引赞亦由左偏门入至神位前向上立)。赞“跪”、赞“献爵”(捧爵者由左跪授献官一爵，献官受少举之，转授捧爵者置神位前)。赞“俯伏、兴、平身”(献官俯伏兴平身)。
赞“诣复圣颜子神位前”。赞“跪”、赞“献爵”(仪同前)。赞“诣宗圣曾子神位前”(仪同前)。赞“诣述圣子思子神位前”(仪同前)。赞“诣亚圣孟子神位前”(仪同前)。通赞唱“行分献礼”(献官行礼将至亚圣孟子前，通赞乃唱行分献礼)。引赞各诣东西哲及两庑分献官前，赞“诣盥洗所、酒尊所”。东哲、西哲、东庑、西庑神“位前”，献爵如上仪，赞复位(献官以下各随赞引退原位)。通赞唱“礼毕”。