菜谱名称金钩毛豆
烹制材料主料：毛豆750克 虾米50克。
调料：香油50克 料酒25克 盐5克 味精1克 姜10克。
烹制工艺1、将毛豆荚子剥去外壳，洗净；
2、下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；
3、虾米洗一遍后用凉水泡上；
4、姜切末；
5、烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；
6、随下入毛豆及上列调料稍焖；
7、收干汁再装盘晾凉，食用时淋香油即成。
菜品特色黄绿相间，香嫩味鲜。