还原低聚异麦芽糖

还原低聚异麦芽糖为山东百龙创园生物科技有限公司国内首创新型产品，该产品兼具了糖醇和低聚糖类产品的双重功效，是一种功能性的甜味剂。

还原低聚异麦芽糖的生理功效

1.还原低聚异麦芽糖不会引起血糖波动

2.还原低聚异麦芽糖更明显的双歧杆菌增殖

3.还原低聚异麦芽糖非致龋齿性

4.还原低聚异麦芽糖与脂肪同食时能防止人体发胖

还原低聚异麦芽糖的应用技术

还原低聚异麦芽糖醇不仅具有防龋齿、双歧杆菌增殖因子(bifidusfactor)等生理功能，而且还原低聚异麦芽糖具有一系列良好的理化性能，如甜味温和、耐酸热、低粘度、保湿性好、防止淀粉老化、低水分活度等，从而使其能广泛应用于保健品、饮料和食品中。

感官指标：

项 目

指 标

外观

呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质

气味

无异味

滋味

甜味温和、纯正、无异味

色泽

无色

理化和卫生指标

项 目

指 标

固形物， % ≥

75

还原糖（以葡萄糖计），% ≤

0.3

硫酸灰分，％ ≤

0.3

还原低聚异麦芽糖(以无水物计），% ≥

50

PH值，％

4.0—6.0

透光率，% ≥

95

镍 mg／kg ≤

2

砷 mg／kg ≤

0.5

铅 mg／kg ≤

0.5

菌落总数，个／g ≤

1000

大肠菌群，个／100g ≤

30

致病菌（系指肠道致病菌或致病性球菌）

不得检出