饲料学
作者：周明主编
ISBN：10位［7533738675］13位［9787533738679］
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期：2007-9-1
定价：￥43.00元
内容提要本书概述了饲料蛋白质、（多）糖、脂、能量、维生素、矿物质等成分及其在动物体内的转化过程；介绍了饲料分类编码方法；论述了能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂、青绿多汁饲料、粗饲料等的化学组成、营养特性、使用技术与饲用价值；探讨了饲料的加工和保存方法以及饲料添加剂的生产技术；阐述了饲料营养价值评定与质量管理的方法以及保障饲料安全的措施；综述了饲粮（全价配合饲料）、浓缩饲料、预混料配方的设计方法；简述了畜禽与鱼类喂料技术；提出了饲料资源的开发途径。
作者简介周明，男，1959年10月生，安徽省枞阳县人，硕士，安徽农业大学教授。以第一或唯一作者发表论文74篇，译文5篇．独撰、主编或参编教材和著作7部。获安徽省科技进步二等奖一项、安徽省科技进步三等奖两项、安徽农业大学教学成果三等奖一项。历任安徽农业大学动物营养与饲料教研室主任、动物科技学院学术委员、安徽科瑞华养殖技术研究所所长、安徽省饲料工业协会副秘书长、安徽省畜牧兽医学会理事、《饲料与饲养》杂志副主编、《养殖技术与信息》杂志副主编等职。
目录绪论
第一章饲料成分及其在动物体内的转化
第一节饲料蛋白质及其在动物体内的转化
第二节饲料糖类物质及其在动物体内的转化
第三节饲料脂质及其在动物体内的转化
第四节饲料能量及其在动物体内的转化
第五节饲料维生素及其在动物体内的转化
第六节饲料矿物质及其在动物体内的转化
第七节饲料中的水分
本章小结
第二章饲料分类编码
第一节哈里士饲料分类编码法
第二节中国饲料分类编码法
本章小结
第三章能量饲料
第一节谷实类饲料
第二节糠麸类饲料
第三节块根、块茎及其加工副产品
第四节其他能量饲料
本章小结
第四章蛋白质补充饲料
第一节动物性蛋白质饲料
第二节植物性蛋白质饲料
第三节微生物性蛋白质饲料
第四节非蛋白氮饲料
本章小结
第五章矿物质饲料
第一节常量矿物元素饲料
第二节微量矿物元素饲料
第三节天然矿物质饲料
本章小结
第六章饲料添加剂
第一节营养性饲料添加剂
第二节非营养性饲料添加剂
第三节添加剂预混合饲料
本章小结
第七章青绿多汁饲料
第一节青饲料
第二节牧草
第三节多汁饲料
第四节青贮饲料
本章小结
第八章粗饲料
第一节秸秆类饲料
第二节秕壳类饲料
第三节干草
第四节树叶类饲料
本章小结
第九章饲料营养价值评定
第一节饲料营养价值的评定方法
第二节饲料蛋白质营养价值的评定
第三节饲料能值的评定
第四节饲料矿物质营养价值的评定
第五节衡量饲料营养价值的一些实用单位
本章小结
第十章饲料的加工与保存技术
第一节青饲料的加工
第二节粗饲料的加工
第三节能量饲料的加工
第四节蛋白质饲料的加工
第五节饲料的保存技术
本章小结
第十一章饲料添加剂生产技术
第一节营养性饲料添加剂生产技术
第二节非营养性饲料添加剂生产技术
本章小结
第十二章饲料成分检测技术
第一节饲料常规分析
第二节常用饲料添加剂的检验
第三节饲料中有毒物质的测定
本章小结
第十三章饲料安全
第一节影响饲料安全的要素
第二节保障饲料安全的一些技术措施
第三节标准化质量控制技术在饲料质量管理中的应用
本章小结
第十四章饲料配方设计
第一节概述
第二节饲粮配方的设计方法
第三节预混料配方设计
第四节浓缩饲料配方设计
本章小结
第十五章喂料技术
第一节动物采食量的调控
第二节畜禽喂料技术
第三节鱼类喂料技术
本章小结
第十六章饲料资源的开发
第一节饲料资源的类型
第二节我国饲料资源利用的基本现状
第三节饲料资源的开发途径
本章小结
参考文献