查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史

作者：（英）弗莱彻著，李响译

ISBN：10位［7108026694］13位［9787108026699］

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2007-9-1

定价：￥29.00元

内容提要这是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书。筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。

编辑推荐这是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书。筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演着至关重要的角色。它们可以润滑外交齿轮，能够铲平野心之路，也能够在平凡的家庭庆典中传播欢乐；它们中的一部分纯粹是为了欢愉，一部分是在为政治服务，还有一些与死亡联系在一起，无论怎样，都很有趣。

在本书中，作者通过大量生动、有趣甚至令人叹为观止的宴会故典向读者剖析了为什么人们喜欢聚餐狂饮、觥筹交错。从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从阿拉伯人到阿兹特克人；从中世纪奢侈铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术宴会作品到朴素细致的日本茶席……“宴会”这一繁复而瑰丽的文化现象，给我们留下更多的在饮食之外的种种——那些仪式、器皿，那些以宴会为中心却又远远超出宴会本身的社会活动，将几百年的辉煌展现在我们眼前，鲜活明艳。

作者简介尼科拉·弗莱彻过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受着生活的乐趣。她与她的第一任丈夫（也是唯一的一位）一起生活了三十年，并育有两个女儿。

目录致谢

第一章什么是宴会？

第二章天堂：宴会的起源

第三章黄金时代：中世纪宴会

第四章宴会竞赛：令人不安的成分

第五章迈达斯国王的最后一餐

第六章宴会的原料：鱼

第七章中国宴会：一种古老的饮食文化

第八章宴会的原料：肉

第九章逆境中的宴会：超超平凡

第十章来自地狱的宴会

第十一章宴会和斋戒：肥美的星期二

第十二章圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴

第十三章宴会中的蜉*：香熏和鲜花

第十四章圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会

第十五章野兽般的宴会

第十六章文艺复兴：欧洲宴会改革

第十七章感恩：赞美救难

第十八章维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐

第十九章茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会

第二十章浴中宴会：何等失礼

第二十一章成年仪式：世界性的符号

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译后记

书摘插图