菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:炒
一、准备材料
主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克
调料:植物油 20克 料酒 15克 盐 3克 大葱 5克 各适量
二、制作方法
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
3. 炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。