青红椒拌白菜心

菜谱口味:原本味

制作工艺:拌

一、准备材料 主料:白菜 300克

辅料:红辣椒 30克 辣椒(青、尖) 30克

调料:盐 5克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好），放盘内，加入精盐腌10分钟。

2.红椒、青椒去蒂和籽，清洗干净，放沸水中烫3分钟，捞出，切成细丝，加入白菜丝中腌数分钟，滤去盐水，加入白糖、味精、香油拌匀即可。