美食中国06——最健康益智的儿童菜200例
作者：深圳市金版文化发展有限公司主编
ISBN：10位［7544236161］13位［9787544236164］
出版社：南海出版社
出版日期：2007-9-1
定价：￥10.00元
内容提要在物质丰富、饮食观念深入人心的现代社会，天下父母都希望自己的小宝贝能茁壮成长，既健康、聪明又可爱。先天遗传因素固然不可改变，但后天环境及营养却可影响孩子的成长发育。为更好地指导您喂养孩子，使您的孩子赢在起跑线上，本书将儿童在成长发育过程中所需的营养素按功效具体分类，详细介绍了13种健康营养素和7种益智营养素，并列举了其最佳食物来源，并在此基础上有针对性地为成长期的儿童精选了101道美味菜式。
本书内容丰富、可操作性强、语言通俗易懂，所选菜例清淡调味、烹饪简单，是广大家庭主妇及从事儿童饮食研究者的最佳选择。
目录Part1健康饮食篇
儿童健康从优质饮食抓起
选择健康益智食物
均衡营养健康加分
儿童营养的需要量
培养儿童饮食好习惯
儿童喂养常见问题透视
儿童饮食10大误区
如何对待问题饮食
Part2儿童健康菜
有益健康的营养
素及食材
健康营养素
健康食材
苹果汁
米汤
小白菜汁
虾皮粥
麦仁银鱼粥
扒奶汁白菜
芝麻芹菜丁
油淋麦菜
蒜蓉木耳菜
菠菜粉丝
清炒豌豆苗
鱼香茄子
椒丝扁豆
臊子冬瓜
家常南瓜
蒜蓉丝瓜
海带拌土豆丝
清炒玉米笋
清炒竹笋
香菇丝炒豆腐丝
清炒秀珍菇
白菜炖豆腐
小葱拌豆腐
菜花肉片
莴笋炒肉
洋葱牛肉丝
黄瓜炒火腿
荷兰豆炒腊肉
西红柿炒鸡蛋
胡萝卜、炒蛋
韭菜花炒虾仁
草菇虾仁
豆豉小葱爆鸡丁
清蒸福寿鱼
香煎银鲳鱼
竹笋炒鳝片
芹菜炒蛤蜊肉
玉米煲土鸡
……
Part3儿童益智菜
有益智力的营养素及食材