材料肥牛400克、鸡腿菇100克、XO酱20克、泰椒5克、干葱20克，花生酱少许，盐、糖、鸡汤、花生油、麻油各适量。
做法1、肥牛洗净，沥干水分备用；
2、鸡腿菇洗净，飞水备用；
3、开平底锅下油，下肥牛两面煎香，取出，然后爆香干葱、泰椒和XO酱，放入肥牛和鸡腿菇翻炒片刻，然后下少许鸡汤和花生酱，调味后淋上少许麻油便可。