紫菜虾米猪骨汤
菜谱名称紫菜虾米猪骨汤
烹制材料干紫菜20克，猪脊骨500克，虾米1撮，姜3片，葱1条，水8碗。
烹制工艺1、干紫菜用清水泡至软，中间换水一次；
2、虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花；
3、猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净；
4、煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
菜品功效健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。
厨师贴士1、如紫菜泡发后呈蓝紫色，说明该紫菜已受污染，不宜食用。
2、紫菜煮久口感过于软烂，因此煲上半小时已足够。