营养科学实用指南:水果分册

作者：傅德成等主编

ISBN：10位［7506646293］13位［9787506646291］

出版社：中国标准出版社

出版日期：2007-8-1

定价：￥22.00元

内容提要《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生方例；其他部位功效。

为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。

本书是该系列图书的“水果分册”。

目录鲜果篇

苹果

梨

桃子

李子

柿子

杏

山楂

葡萄

樱桃

桑椹

石榴

草莓

西瓜

甜瓜

哈密瓜

木瓜

橘子

橙子

柑

香蕉

菠萝

荔枝

芒果

甘蔗

龙眼

猕猴桃杨桃

杨梅

枇杷

柚子

椰子

火龙果

柠檬

榴莲

山竹

番荔枝

干果篇

大枣

核桃

栗子

莲子

松子

榛子

榧子

腰果

白果

杏仁

槟榔

橄榄

无花果

开心果

葵花籽

南瓜子

附录1水果及其制品的感官鉴别

附录2水果及其制品感官标准要求摘要

参考文献