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嫩滑鱼片汤

王朝百科·作者佚名  2010-06-11  
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材料鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

做法1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

2、用漏勺捞出待用。

3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

4、将鱼片倒入锅中。

5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

 
 
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