什锦菇奶油意大利面

什锦菇奶油意大利面

[原料/调料]

意大利面 200公克

金针菇 150公克

蘑菇 150公克

鲍鱼菇 100公克

洋葱 1/4个

黑橄榄 适量

高汤 200公克

奶油白酱 80公克

鲜奶油 60公克

奶油 50公克

盐及胡椒粉 各少许

[制作流程]

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。

3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。

4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。