经典大众菜谱1008样
作者：文君编著
ISBN：10位［7504456713］13位［9797504456716］
出版社：中国商业出版社
出版日期：2006-7-1
定价：￥26.80元
内容提要本书包括畜类、禽类、水产类、蔬菜类、豆制品类、汤类、小吃类、共计1008个菜谱，每个菜谱都包括主料、辅料、制作方法3方面的内容，非常简单实用，是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。经典大众菜谱帮主妇们提高了厨艺。厨师有了它，做的菜才越来越好。家庭、餐厅、厨师必备。经典大众菜谱值得拥有。
目录畜类
鲜笋肥牛
辣子脆皮牛柳
炮筒牛肉
小笼牛肉
瓦罐牛肉
花仁肥牛
番茄烧牛肉
鸡腿菇焖牛唇
酸辣牛宝
双味牛筋
鲜笋拌牛杂
椿芽拌牛肠
清炖牛鞭汤
红烧牛肉
土豆烧牛肉
烟笋烧牛肉
竹笋烧牛肉
番茄烩牛柳
子姜牛肉片
家常牛肉丝
干煽牛肉丝
青椒牛肉丝
泡椒牛肉丝
回锅牛肉
锅酥牛肉
清炖牛肉
番茄炖牛肉
麻辣牛肉
辣子牛肉
脆皮牛肉
软酥牛肉
凉拌牛肉
灯影牛肉
五香牛肉
五香烤牛肉
熏牛肉
冷汁牛肉
干拌牛肉
麻辣牛肉干
香炸麻辣牛排
孜然牛排
川味牛排
香炸牛排
陈皮牛肉
陈皮牛柳
芙蓉牛柳
酥炸牛柳
茄汁牛肉
果汁牛肉
脆皮牛肉卷
炸熘牛肉卷
奇味牛肉卷
水煮牛肉
五香牛舌
鲜辣牛舌
麻辣牛杂
麻辣牛肚
椒麻毛肚
火爆毛肚
麻辣牛筋
干烧牛筋
葱烧牛筋
豆瓣牛筋
椒烧牛肉
红油毛肚
香辣牛肉
香炸牛柳
锅烧羊肉
红桥羊肉
焖羊肉片
……
禽类
水产类
蔬菜类
豆制品类
汤类
小吃类
厨房知识