烹饪专业英语

作者：李柏红，张小玲主编

ISBN：10位［7504456799］13位［9787504456793］

出版社：中国商业出版社

出版日期：2006-6-1

定价：￥21.80元

内容提要《烹饪专业英语》是烹饪系列教材之一，本书是烹饪专业基础课，根据专业需要共殳置了十六章内容，收集本专业最新最实用的词汇和专业术语，选材新颖，语言准确，形式活动，图文并茂，既充分体现英语教学的规律性，又充分体现专业特色，本书又足具有多年烹饪外语教学经验的老师充分总结多年教学经验，并对现代化酒店烹饪英语交流山式进行认真调夼后，精心编写而成的。

本书可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职T培训训教材。

本书由吉林省烹饪高级技工学校李柏红老师、湖南涉外经济学院张小玲老师担任主编，广西桂林烹饪旅游学校李勇梅老帅、广州市第一商学校许秀兰老师、北京信息职业技术学院牛长清老帅担任副主编，参编人员有吉林省烹饪高级技工学校朱旭老师、吉林省烹饪高级技工学校于长鑫老师、由东烹饪高级技工学校王彩华老师。

目录LessonOneKitchenIntroduction

LessonTwoKitchenUtensils(l)

LessonThreeKitchenUtensils(2)

LessonFourVegetables

LessonFiveMeat

LessonSixPoulty

LessonSevenEggs

LessonEightCondiments

LessonNightSeaFood

LessonTenFruits

LessonElevenGrains

LessonTwelveDrinks(Chinesestyle)

LessonThirteenDrinks(Westernstyle)

LessonFourteenWesternFood

LessonFifteenDesserts

LessonSixteenBanquet

Appendix