芸豆排骨汤

原料

芸豆150克 排骨110克 姜1片 香菜1棵

辅料

A料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙

B料：香油1/4小匙

做法

1、芸豆洗净；姜洗净；香菜洗净，切小段；排骨洗净，放入开水中汆烫，捞出。

2、锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最后淋上B料，撒上香菜即可。

Tips

芸豆非常容易酥软，因此要在排骨高汤炖好后再加入，以免煮的时间过长，豆子全都煮烂了。