花生猪尾汤

原料：

猪尾3根，花生150克，丁香少许

辅料：

米酒1小匙，盐少许

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

Tips：

猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

特色：

功效：补血，通乳。

食疗方：

猪尾1条，花生米60克。

将猪尾刮洗干净，斩小段。花生米洗净，与猪尾同入沙煲内，加清水适量，武 火煮沸后，改用文火煲至花生米烂熟，调味食用。

此汤有健脾和胃、益肾利水之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症 见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。