饭店装饰与布置艺术
作者：迟铭主编
ISBN：10位［7040081911］13位［9787040081916］
出版社：高等教育出版社
出版日期：2006-7-1
定价：￥13.10元
内容提要本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。
本书主要内容有饭店装饰概述、饭店装饰与地域风情、饭店装饰布置的基本构成、饭店装饰的表现手法、饭店不同功能区域的布置、饭店文化等。
本书结合中等职业学校饭店服务与管理专业的特点与学生就业的基本要求，突出饭店装饰、布置的基本知识，内容丰富，并附有大量彩图，可读性强，有助于拓宽学生知识面，提高职业素质。
本书是旅游职业高中、中专、技工学校饭店服务与管理专业教材，亦可作为旅游、服务等相关工种岗位培训用书。
目录第一章饭店装饰概述
第一节饭店装饰的作用和意义
第二节饭店装饰与其他公共建筑装饰的区别
第三节饭店环境、文化和未来发展趋势
第二章饭店装饰与地域风情
第一节饭店装饰与地域
第二节传统东方风格
第三节西方古典风格
第四节现代风格
第五节田园风格
第三章饭店装饰布置的基本构成
第一节功能与环境
第二节空间的合理运用
第三节视觉心理与装饰
第四节材料与装饰
第四章饭店装饰的表现手法
第一节风格的体现
第二节艺术摆件的运用
第三节绿化与插花
第四节色彩在饭店装饰中的作用
第五节色彩在饭店装饰中的运用
第六节光线的作用
第七节灯光的运用
第八节家具陈设
第九节装饰物的摆放
第五章饭店不同功能区域的布置
第一节饭店功能区域布置的基本内容
第二节客房布置
第三节餐厅布置
第四节宴会厅布置
第五节咖啡室和酒吧及茶室布置
第六节商场布置
第七节歌舞厅和康乐中心布置
第八节大堂布置
第九节中庭布置
第十节各类宣传布置
第六章饭店文化
第一节饭店文化的发展
第二节中西方文化的结合
第三节艺术与生活的结合
第四节饭店音乐及听觉心理
第五节现代饭店里的传统节日
第六节饭店员工服饰
第七节中西方艺术鉴赏