化学与健康
图书信息书 名: 化学与健康
作者：江元汝
出版社：科学出版社
出版时间： 2009年02月
ISBN: 9787030226327
开本： 16开
定价: 29.00 元
内容简介《化学与健康》以化学基础知识为经线，以与人体健康密切相关的问题为纬线，以影响健康的化学因子为出发点，阐述化学原理在生活中的实际应用与人们认识上的种种误区。化学对健康的影响是潜移默化、日积月累的，利用化学协同、拮抗等相互作用，可以提高生活质量，是抑制有毒有害物质在体内蓄积、排除毒素的有效途径。
《化学与健康》注重科学性与科普性、学术性与公众性结合，通俗易懂，深入浅出，既可作为高等院校化学素质教育通识课程的教材，也可作为大众科普读物。
图书目录序
前言
第1章 人体中的化学
第2章 化学元素与人体健康
第3章 营养与健康的化学
第4章 饮食与疾病
第5章 茶与健康
第6章 酒与健康
第7章 食物的污染与毒性
第8章 传染病预防与环境消毒
第9章 日用化学品与健康
第10章 环境化学与健康
参考文献
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