摩卡奶油杯
用料：1勺速溶咖啡粉，2杯牛奶，小半杯细砂糖，220g 不含糖巧克力，2勺香草精，7个鸡蛋黄，适量生奶油和少量甜蜜饯。
做法：1.将烤箱预热至160°C左右。在一炖锅内加入速溶咖啡，倒入牛奶和糖后用中火炖煮。等混合物煮沸后，用勺进行搅拌，直至咖啡和糖彻底溶解。
2.停止加热后，在锅内加入巧克力，继续搅拌，直至巧克力融化，混合物变的光滑柔和，并倒入香草精。
3.在另一碗内，将7个鸡蛋黄搅拌均匀，然后慢慢倒入巧克力酱中，继续搅拌，直至充分混合，然后将其均匀倒入准备好的小瓷杯中，将瓷杯放入倒有沸水的烘烤锅内（沸水的高度大致为杯身的一半）。
4.在烤箱内烘烤30-35分钟，直至混合物表面接合成蛋羹状。将小瓷杯从烘烤锅内移出冷却，然后用一张烘烤纸将小瓷杯盖上，让其彻底冷却。之后，用生奶油和甜蜜饯装点，即可食用。