香菇炒豆筋

香菇炒豆筋是微波炉食谱。

种类：素菜

主料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克

调料：葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。

制作过程：

1．将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。

2．将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。

3．专用器皿中下油，加盖，用高段加热3分钟后，取出投入，肉片，豆筋，香菇，迅速拨散，加盖，再以微波中段加热1分钟，取出。

4．专用器皿内下油加盖，用高段加热2分钟，放入葱花，姜丝，蒜片，拌匀，倾入兑好的味汁，即可。