菜谱名称过桥面
烹制材料主料：面粉
辅料：鸡蛋、鲜虾、里脊、腰子
调料：盐、味精、鸡油
烹制方法1、半斤面粉用三个鸡蛋和成面团，醒发后擀成面条备用；
2、将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜，将鸡油倒入煮面的汤中，下入里脊、鲜虾、腰子汆熟出锅倒入碗中，放入面条、菠菜，调入盐、味精即可。
菜品特色汤鲜味厚，爽滑筋斗。