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过桥面

王朝百科·作者佚名  2010-06-14  
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菜谱名称过桥面

烹制材料主料：面粉

辅料：鸡蛋、鲜虾、里脊、腰子

调料：盐、味精、鸡油

烹制方法1、半斤面粉用三个鸡蛋和成面团，醒发后擀成面条备用；

2、将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜，将鸡油倒入煮面的汤中，下入里脊、鲜虾、腰子汆熟出锅倒入碗中，放入面条、菠菜，调入盐、味精即可。

菜品特色汤鲜味厚，爽滑筋斗。

 
 
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