水晶皮蛋羹

菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸

水晶皮蛋羹的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）60克,鸡蛋100克

调料：盐2克

制作：

1. 将鸡蛋磕开，将蛋清倒入碗中，加水750克，放盐调匀；

2. 皮蛋（松花蛋）剥壳，切成小块，放入调有蛋清的碗中，搅拌均匀；

3. 上笼，用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。