元蛤巧达汤

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煮

一、准备材料

主料:土豆 250克 洋葱 200克 腊肉（烟肉） 150克 蛤蜊 500克 番茄 250克

辅料:饼干 50克 油炒面 250克

调料:黄油 100克 盐 8克 味精 3克 五香粉 3克 各适量

二、制作方法

1. 葱头切小丁；

2. 土豆去皮切小方片；

3. 西红柿烫过后去皮，切成小方块；

4. 培根（腊肉）切片；

5. 蛤蜊煮后剥出肉后用原汤浸泡。

6. 用锅倒入蛤蜊汤；

7. 汤开沸后放油炒面搅开过箩。把葱头炒，出香味后加培根，炒过兑入汤内，加入土豆片微开5分钟；

8. 放西红柿块，调剂口味。

9. 上汤时每份放8只蛤蜊肉，汤上面放小块苏打饼干，再撒上五香粉即成。