清真食品经济
作者：吴俊
ISBN：10位［7227032299］13位［9787227032298］
出版社：宁夏人民出版社
出版日期：2006-08
定价：￥38.00元
内容提要本书以现代科学的研究方法，采取实证研究与逻辑分析相结合、定量分析与定性分析相结合的方法，将“清真”与社会、文化、政治、经济、民间风俗习惯、大众一日三餐等共同放在社会发展基础的民族经济上去探讨和研究，并全面系统地进行阐述，该书可以说填补了清真食品经济研究领域的一项空白。这项研究对社会实践以及提高社会效益与经济效益都具有一定的指导意义，并在具体的社会经济结构调整、产业结构调整和产品结构调整中开始产生效益。
编辑推荐序言
第一篇继承与发展
第一章溯源清真发挥优势
第二章回族民俗特点与饮食
第三章弘扬民族文化促产业发展是社会进步的表现
第四章弘扬清真食品文化促进经济社会发展
第五章加强清真食品科学管理促进民族企业发展
第六章加强人力资源与文化整合力促企业家成长
第七章加快发展清真食品工业的迫切性和有利条件
第八章规划协调清真食品业的可持续发展
第九章扬长避短捷足先登做强做大清真饮食业
第二篇探索与创新
第十章清真饮食环境与社会经济发展
第十一章国内部分省市清真食品发展概况
第十二章银川市发展清真食品第一产业中的基地建设
第十三章银川市清真食品工业园区建设
第十四章银川市发展清真食品第三产业中的商业“一条街”建设
第十五章开发传统清真食品的价值
第十六章清真食品与营养转变在社会发展中的现状
第十七章用清真膳食行为促进社会公众安全合理膳食结构
第十八章银川市城市居民膳食结构与营养状况分析
第十九章清真食品产业研究的哲学思考
第二十章民族文化的发展特性与动力
第三篇清真荟萃
第二十一章中国清真食品
第二十二章清真饮食起源与发展
第二十三章清真饮食的标准、禁忌与发展
第二十四章回族日常饮食风俗与习惯
第二十五章穆斯林的饮食律例
第二十六章穆斯林的饮食观与药食同源
附录潮头拾贝
用民族文化诠释经济可持续发展中的清真食品
发展清真食品产业需各方努力
建设新型食品工业体系推动社会经济健康发展
调整产业结构发挥清真优势
宁夏最受欢迎名小吃掀起“盖头”
宁夏小吃要走打品牌之路
宁夏发展牛羊清真食品产业前景广阔
打造清真餐饮品牌力推清真餐饮连锁店发展
吴忠市政协为打造清真食品品牌，借脑接力求发展
清真食品产业推动穆斯林地区经济发展——宁夏回族自治区吴忠市市长吴玉才在首届中国穆斯林企业高峰论坛上的发言
宁夏吴忠市力推民族特色经济
吴忠入选乳制品安全试点城市
银川全力做大“清真产业”
吴忠清真羊肉首次出口约旦
宁夏政协委员为食品产业发展支招
宁夏人大代表建议大力发展特色食品产业
进一步发展壮大特色农产品加工业成为重点
宁夏农产品通过“绿色”之路求发展
银川市清真食品发展战略研究成果浮出水面
科技支持品牌支撑宁夏枸杞产业不断拉长产业链
时代呼唤清真食品业要有强大的生产力
吴忠市清真食品产业开始呈现强劲发展趋势
发挥人文优势让清真食品走向国内外
银川做强清真食品产业
加大放心食品工程力度让群众吃上放心“清真肉”
尝青食嫩一口鲜
宁夏清真食品业发展研究正式启动
首届全国清真食品展销会落幕
宁夏清真食品走天下
白立忱主席畅谈发展清真食品工业
食品工业：打“清真牌”
大力发展民族食品产业
后记
作者简介吴俊1954年出生，山西人，现为宁夏经委食品办高级经济师，兼任《中国食品质量报》《中国食品报》宁夏记者站站长。1978年开始文学创作，发表的数十篇散文、诗歌、摄影作品和报告文学《杏林春满》等多次获省级奖。
1987年起至今每年为《中国食品工业年鉴》撰写“宁夏篇”。发表的《消费经济决定中国经济发展走向》《追求糊涂消费》等数十篇论文分别被编入《中国当代社科文献》《中国发展文库》《新华文献》等。发表于报刊上的新闻报道连续9次获“宁夏好新闻”的表彰奖励。本人被收入《盛世中华》《东方之子》《世界人物辞海》《中国国情报告专家学者卷》等。
目录序言
第一篇继承与发展
第一章溯源清真发挥优势
第二章回族民俗特点与饮食
第三章弘扬民族文化促产业发展是社会进步的表现
第四章弘扬清真食品文化促进经济社会发展
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