丝瓜油条汤

材料

丝瓜250克，油条两条。

调料

花生油20克，精盐3克，味精1克，葱2克。

做法

①将新鲜油条切成段；丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块；葱切段。

②器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随后加三杯清水，高火10分钟，待滚片刻，以精盐、味精调味，加进油条段即成。

营养师建议

1、丝瓜性平味甘，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶，有通经络、行血脉、凉血解毒、清热通便之功效。

2、可选用吃剩的老油条，入汤后不散，筋道有劲。