菜谱名称熬小黄花鱼
烹制材料主料：小黄花鱼10条（500克）。
调料：淀粉、盐5克、味精10克、白糖5克、面酱20克、陈醋10克、味达美10克。
烹制工艺1、将小黄花鱼宰杀干净打上花刀。
2、将鱼拍淀粉放入油中炸（油温控制在180度左右）捞出。
3、锅中留底油放入调料，加水400克熬制。
4、待锅中剩五分之一汁时捞出浇汁装盘即可。
菜品特色咸鲜微辣。