金银蛋浸丝瓜

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 防暑食谱 通乳食谱 痛风食谱

口味：蒜香味 工艺：烧

金银蛋浸丝瓜的制作材料：

主料：咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,丝瓜500克

辅料：大蒜（白皮）100克

调料：盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克

制作：

1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；

2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；

3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；

4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；

5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；

6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；

7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。