菠菜海鲜忌廉汤

材 料

菠菜

虾仁

带子

牛奶 (375克)

蘑菇，水 (3-4杯)

牛油 (30克)

调 味 料

盐

芡 汁

粟粉 2汤匙

水 半杯

作 法 :

将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 ， 待 用 。

烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。

滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。