菜谱名称葱油焗鸡
烹制材料主料： 清远鸡1只（重约750克），火腿150克。
配料： 盐20克，葱花30克，香油150克。
烹制工艺1、将清远鸡洗净，放入沸水锅中煮15分钟，捞出放入过滤水中冷却。
2、火腿切片。
3、将鸡切成块放入盘中，每块鸡夹1片火腿。
4、盐、葱花、香油拌匀，作为调料蘸食。
菜品特点香、嫩、滑。