茶叶油

1、茶叶第一汤（第一次泡出来的茶汤<水>）不能倒，因为茶叶第一次冲泡出茶叶中可溶有机成分80%左右，第二汤10%左右，第三汤5%。所以第一汤倒了还吃茶干什么？自然泡三次就毫无价值。

2、上层白色的油状膜不是石蜡，茶叶加石蜡没意义。茶叶不需要光亮的品质，反而毫（毛）多为上佳，因为那时氨基酸。

蜡状物的解释：

1、茶叶中微溶有机物容在水中，当水冷了就析出来。由于有机物是不溶于水密度又轻于水而漂浮在水面。

2、泡茶的水含的矿物质过量，矿物质与茶叶中的某些成分反应生成不容的物质。