木瓜带鱼汤
菜谱名称木瓜带鱼汤
烹制材料木瓜，黑木耳，排骨，带鱼，姜片，食用油，盐。
烹制方法1、木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块；
2、黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状；
3、排骨洗净切块，汆水捞起；
4、带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。
5、热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起；
6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
菜品功效汤水奶白，味道清润。润肺舒脾、养肝补血、泽肤养发、丰胸催乳。
厨师贴士1、煲汤用的排骨宜选用唐排，即肩胛排，一般的肉排较肥，煲出来的汤水较油腻，而唐排肉质较滑，鲜香味浓。
2、如选用青木瓜，则汤水更白，催乳功效也更明显。