猪蛙
猪蛙体长8—18厘米。背面皮肤较光滑，橄榄色或黑褐色，腹面多有色斑，头窄而吻部较尖，趾间满蹼，蹼均达趾端，第四趾短，略长于第三、五趾。
野外分布于美国南部、东南部一带。栖息于气候温暖地区的湖岸、沼泽、水坑、河沟以及水草繁茂的静水水域。成体除繁殖季节集群生活以外，一般分散在水域活动。性胆怯，易受惊逃避，跳跃能力强。雄性浮于水面，鸣叫声似猪的呼噜声。成体食性广泛，食量较大。主要捕食昆虫及其他无脊椎动物，有时也吃小型脊椎动物。一般在被有树木、水草茂密的湖岸、水塘以及其他的静水浅水区繁殖。雌性每年可产卵2－3次，每次产卵几万粒。卵漂浮于水面或粘附与水中植物叶片茎干上。3年可以长至成体大小。
猪蛙体大肉肥，腿肉可烹制各种菜肴，美味可口，许多国家和地区视之为美味珍品，具有巨大的市场潜力；其皮可以加工制革；副产品可加工成饲料粉，营养价值较高，可用作其他经济动物的精饲料。
根据猪蛙的生活习性，饲养场应选择在靠近湖岸、溪流等附近植被茂密的地方，有充裕的水源和低洼地。饵料丰富、水质应良好而无污染。方式根据条件可以选择人工围池精养或局部野外放养，但应注意严格采取防止逃逸措施以避免该物种的生态入侵。
蝌蚪池与一般鱼苗池相同，选择水源充足、排灌方便、环境安静的地方建池，水深80—100厘米。要在池中均匀地种植浮萍植物，便于蝌蚪吸附。
蝌蚪放养前，要用生石灰或茶柏消毒后，再注入新水，蝌蚪的放养密度是：10日龄蝌蚪每平方米500—1000尾；30日龄的蝌蚪每平方米100一200尾。同时蝌蚪生长速度不一致，应按蝌蚪的大小进行分级饲养。随着蝌蚪的长大，饲养密度逐渐减小。
蝌蚪杂食且贪食，在不同的生长阶段应投喂不同的饲料。刚孵化出膜的蝌蚪以卵黄囊为营养，此时期不用投喂饲料。出膜4—5天后可供给少许蛋黄、豆浆及浮游生物等，但数量不宜过多，以防水质恶化和造成浪费。不到20天的蝌蚪，如投喂鱼、番薯等大块饲料时，需调成糊状供其食用。到一个月左右时，就可用较粗的饲科喂养，如整条死鱼、西瓜皮、南瓜、果皮等，日投喂量为蝌蚪体重的10％左右。为促进蝌蚪快速生长，可适当增加动物性饵料，如鱼粉、动物内脏等。
蝌蚪耐低温而怕高温，在炎热的夏季应有遮阴设备，便池水温度不高于35℃。蝌蚪池要定期换水，以防水质恶化。
蝌蚪变态成猪蛙的幼体，受气候、饲料、水质、放养密度等多种因素影响，一般60一80天变态。变态前，要用尼龙纱网作临时“围墙”，围在池的四周，以防幼体逃跑。
幼体的饲养一般是性腺尚未成熟，体重在100克以下的个体。幼体池的面积可视生产规模而定，水深0．5—0．8米，土池和水泥池均可，其池中间或四周应有陆地部分，以利其休息、活动、捕食。要设防逃围墙。放养密度应根据个体大小而定，一般每平方米放养刚变态的幼体100一150只；30天后，体重达25—50克，放养80—100只；体重60—100克，放养60—80只。同时也应考虑到气候因素，夏天稍稀，冬、春季密度可适当增大。同池幼体，其生长速度不一致，应按体形大小进行分级饲养，以免弱肉强食。
刚变态的幼体饲料以小型动物(如蝇蛆、蚯蚓等)为主。投喂方法是把饲料置于饲料盘上或撤于池边固定的投饲点。平均每100只幼蛙每天投饲100—150克。幼体长到15—20克时，便可投喂小杂鱼、小虾等，平均每天投饲相当于幼体体重的10％一15％饲料。猪蛙在25—30℃时，摄食能力最强，宜多投饵料。每天的饲料可以一次投喂，也可以分两次投喂，但以后者效果较好。幼体以活饵为食，但可人工驯化其采食死饵。要求循序渐进。体重达50克以上，可同时采用灯光诱虫；以补饲料不足。
幼体可每天投饲一次，要求定时；定量、定地点。随着其增长，要及时分级饲养。要及时清除蛇、鼠等天敌，并保持池内通风阴凉，水质新鲜。越冬期水深应保持在70厘米以上，池底要有一定的淤泥，池上覆盖芦苇、冬茅等保温材料。
成体养殖池基本上与幼体池相同，饲养方法也相似，但放养密度应随着其个体的长大而递减，如体重在150克以上的，每平方米放30—40只，500克以上的每平方米放10—20只。成体体形大，消耗饲料也多，除投人工饲料外，还应辅以灯光诱虫。人工饲料应选择来源广泛，价格低廉的动物性饵料，如小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、蜗牛及死鸡、鸭、动物内脏等，要保证饲料的供给。