小银鱼鸡蛋饼

材料银鱼350克、鸡蛋3只、葱、姜、盐、胡椒粉。

做法1、银鱼清洗干净，用剪刀剪去小鱼的头和尾巴，从小鱼的头部轻抽出内脏，与葱末、姜末、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2、鸡蛋打散，将腌制好的小鱼倒入鸡蛋液中。

3、平底锅中，油烧到出现纹路后，让油均匀的铺满整个锅底，然后将银鱼鸡蛋液倒入锅中。

4、转动平底锅，让银鱼鸡蛋液均匀铺满锅底，大约煎3分钟。

5、一面煎成金黄色，就翻面，再煎另外一面即可。