蟹黄水

王朝百科·作者佚名  2010-06-17  
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蟹黄水:xiè huáng shuǐ

亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。 泰州 (今 江苏省 泰县 ) 客次井 所出之水,可酿酒。 宋 周煇 《清波杂志》卷十:“ 泰州 雪醅著名,盖用州治 客次井 蠏黄水,蠏黄不堪他用,止可供酿。 绍兴 闲有至都下,用 西湖 水酿成,颇不逮,有诘之者,云:蠏黄水重, 西湖 水轻。”

 
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