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赛螃蟹柳

王朝百科·作者佚名  2010-06-18  
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材料主料： 蛋白6只，日式蟹柳4条，蘑菇6粒，青豆1汤匙，蛋黄1只，镇江香醋2汤匙。

调料：盐1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1汤匙，水2汤匙。

做法1、蛋白与调料轻轻拌匀。

2、日式蟹柳切1寸长段，撕碎，蘑菇切片，连同青豆加进蛋白内搅匀。

3、烧6汤匙油，倒入蛋白等材料，轻轻反复炒熟，取出盛碟。

4、中央加蛋黄，食时与镇江醋拌匀。

 
 
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