acid formers
又称成酸剂。
指兼性厌氧微生物和专性厌氧微生物，能够水解，使污水中的复杂有机物发酵，生成有机酸，其中包括乙酸和丙酸。
对于有效的厌氧污泥消化过程，这些酸的生成应与甲烷细菌相平衡。
主要成酸物质是专性厌氧微生物。它们在污泥消化过程中的数量比为数众多的兼性厌氧微生物多10到100倍。