相传古代有一位张姓名厨擅长制作鸭子熟食,一日他的妻子身患重病,在生命行将就木之际,她十分想尝尝张厨做的鸭子,张厨在很短时间内想出了制作方法,制作出了美味的鸭脖王,圆了妻子的临终愿望.张厨在留下制作方法后追随他的妻子而去,留下了千古佳话,也留下了美味的鸭脖王供享用
据史学家考证该名厨名叫张洪桥，系唐代御厨