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菠萝鸡片汤

王朝百科·作者佚名  2010-06-18  
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材料主料:鸡肉150克 菠萝100克。

辅料:鸡蛋50克。

调料:盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克。

做法1、将鸡肉切成3.5厘米长、1.5厘米宽的薄片,放在碗中,加入精盐、味精和清水少许抓匀,腌渍2分钟;

2、鸡蛋磕开,取清打散,加干淀粉搅匀成蛋粉糊,将腌好的鸡肉沥干后蘸匀蛋粉糊,放入沸水锅内氽熟,捞起沥干,装入汤碗;

3、菠萝去皮,切成3.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片;

4、坐锅点火倒入高汤煮沸,将菠萝片下入锅煮约五分钟,浇在鸡肉片上即成。

 
 
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